La cerveza es una de las bebidas más
populares a nivel mundial, existiendo diferentes tipos y estilos de fabricación
que la hacen diferir en cuanto a color, sabor, aroma y contenido alcohólico.
Así, por ejemplo, se las puede dividir en cervezas de alta fermentación
(Ale) y de baja fermentación (Lager). Las Ale se caracterizan por tener un
alto porcentaje de alcohol y son muy aromáticas, destacando entre ellas la
Stout (irlandesa) y la Hafe-Weizen o Weissbier
(alemana). Por otro lado, las Lager se distinguen porque su sabor
y aroma están dominados por el lúpulo y la cebada malteada, destacando cinco
variedades: Pilsner (la más difundida en Chile), Dortmund,
Munich, Bock y Marzen, la mayoría de ellas de origen
alemán.